Geen producten in winkelmand
Abrikoos, honing en sinaasappelschil, met levendige zuren die de zoetheid in balans houden. Een gouden Sauternes in een halve fles.
PRIJS PER FLES
€ 12,50 (halve fles, 37,5 cl)
WIJNOMSCHRIJVING
Sauternes dankt zijn zoetheid aan edelrot, de schimmel Botrytis cinerea. De schimmel groeit in de herfst, als koele nevel van de rivier de Ciron over de wijngaarden trekt; de middagzon droogt de druiven daarna op. Zo verliezen de bessen water, en suiker en smaak concentreren zich. De plukkers gaan drie tot vier keer door de wijngaard en nemen alleen de aangetaste bessen mee. Sémillon is de hoofddruif, aangevuld met sauvignon blanc. De wijn gist in roestvrij staal en rijpt daarna op eikenhouten vaten.
De Château Grand Jauga is goudkleurig. In de neus vind je abrikoos, kamperfoelie, honing en citrusschil, met bloemige en minerale tonen. In de mond proef je rijpe perzik, gekonfijte sinaasappel en abrikoos met honing; levendige zuren houden het geheel fris. De afdronk is lang, met citrus en honing.
LIGGING VAN DE WIJNGAARD
Frankrijk, Bordeaux, Sauternes. Château Grand Jauga hoort bij de familie Lamothe, die ook Château Haut-Bergeron bezit. De Lamothes maken sinds de achttiende eeuw wijn in de Sauternais en horen bij de oudste wijnfamilies van de streek.
De appellatie ligt zo'n 40 kilometer ten zuidoosten van Bordeaux, waar de koele Ciron uitmondt in de warmere Garonne. De stokken van Grand Jauga zijn gemiddeld 50 jaar oud en staan op klei en kalksteen boven een harde rotsbodem.
WIJN- SPIJSSUGGESTIES
De Château Grand Jauga past bij foie gras, roquefort en andere blauwe kazen. Ook bij vruchtentaart, crème brûlée of mascarpone met gegrilde ananas is hij op zijn plek. Schenk hem koud, op 7 tot 10 °C, in kleine glazen.
DRUIVENSOORT
Sémillon, Sauvignon Blanc
OOGSTJAAR
2023
ALCOHOLPERCENTAGE
13 %
DRINKBAAR
Tot en met 2033
